Wickelklöse rezepte

Wickelklöße mit Petersiliensoße

Wickelklöße mit Petersiliensoße

Normale Wickelklöße werden. meist nur mit gebratenen Semmelbröseln gefüllt, ich fand das schon immer. langweilig und habe irgendwann mal meine eigene Version kreiert
Wickelklöße aus Kartoffelteig

Wickelklöße aus Kartoffelteig

Nachdem einige von euch mein Wickelklöße Rezept mit einen Grundteig aus Mehl sicher schon gesehen haben, habe ich nun eine Variante mit Kartoffelteig hergestellt

Wickelklöße. Teig. 1 kg Kartoffeln, gerne mehlig, mindestens vorwiegend festkochend, am Vortag zu Pellkartoffeln gekocht
Wickelklöße

Wickelklöße

"Wie früher bei Oma, so will ich die haben", sagte ER zu mir. Tja, keine leichte Aufgabe, da ich Wickelklöße nicht kannte
Wickelkloß

Wickelkloß

Semmelbrösel in Margarine anrösten. Die am Vortag gekochten Kartoffeln (keine Pellkartoffeln) reiben, mit Mehl, Backpulver, Salz, Ei und Eigelb rasch verkneten
Thüringer Wickelklöße mit Petersiliensoße

Thüringer Wickelklöße mit Petersiliensoße

Für die Petersiliensoße Sellerie und Möhren schälen, waschen, in große Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen, in Stücke schneiden, Petersilie vom Suppengrün waschen, trocken schütteln
Sächsische Wickelklöße

Sächsische Wickelklöße

Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste abreiben, waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen
Wickelklöße

Wickelklöße

Die Kartoffeln in der Schale kochen, kalt abschrecken, pellen und in eine große Schüssel reiben. Mit Ei, Backpulver und gesiebtem Mehl glatt rühren
Wickelklöße

Wickelklöße

Gekochte Kartoffeln reiben und mit Mehl, Ei und Salz einen Teig kneten und dünn ausrollen. Quadrate von ca
Thüringer Wickelklöße à la klaus_dieter_1

Thüringer Wickelklöße à la klaus_dieter_1

Milch und Eier verquirlen, salzen, und soviel Mehl zufügen, dass ein nicht zu fester Teig entsteht. Den Teig auf einem Holzbrett ganz dünn austreiben, mit zerlassener Butter bestreichen und mit den in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen
Wickelklöße mit Speck

Wickelklöße mit Speck

1) Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale garen. Abgießen, ausdampfen und etwas abkühlen lassen
Thüringer Wickelklöße

Thüringer Wickelklöße

Milch und Eier verquirlen, salzen und soviel Mehl zufügen, dass ein nicht zu fester Teig entsteht. 250 ml  Milch