Rebhuhn rezepte

Rebhühner mit Lebertoasts

Rebhühner mit Lebertoasts

Schritt 1. Den Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen. Die Rebhühner innen und außen kalt abwaschen und trocken tupfen, dann innen und außen salzen, pfeffern und je 1 Thymianzweig in die Bauchhöhlen stecken
Wild – Saisonkalender und Tipps

Wild – Saisonkalender und Tipps

06. Okt. 2014. Wild – Saisonkalender und Tipps. Keine Kommentare. Zutaten. Da ich im Herbst wieder einige Rezepte mit Wild präsentieren will, möchte ich euch vorher einige hilfreiche und wissenswerte Infos an die Hand geben
Fisch-Fenchel-Pfanne mit Curry

Fisch-Fenchel-Pfanne mit Curry

Neben Wild, gibt es auch eher unbekanntes Geflügel wie Rebhuhn oder Fasan zum Essen - ich liebe die Abwechslung
Kerntemperaturen Teil 6 – Wild & Sonstiges

Kerntemperaturen Teil 6 – Wild & Sonstiges

Zu Federwild gehört zum Beispiel der Fasan, das Rebhuhn oder die Wachtel. 55°CRebhuhn. Im sechsten und damit vorerst letzten Teil zum Thema Kerntemperaturen erfahrt ihr welche Temperaturen Wild beim Zubereiten aufweisen sollte
Blogevent September – Paul Bocuse

Blogevent September – Paul Bocuse

„Bocuse – Die neue Küche“ mag vielleicht kein historisches Kochbuch im klassischen Sinne sein. Paul Bocuse lebt und dem vor knapp 40 Jahren erschienenem Buch sind noch einige weitere gefolgt
Sie wandern wieder!

Sie wandern wieder!

Oder einen Fasan oder ein Rebhuhn in freier Natur. Sie wandern wieder, die Kröten. Überall, auch bei uns im Steinbachtal
Halloumi Bagels & Mystic Light Food Photography Tutorial

Halloumi Bagels & Mystic Light Food Photography Tutorial

Ist euch Mystic Light oder auch Dark & Moody Food Photography ein Begriff. Den Fotografen und Bloggern unter euch ganz bestimmt, die anderen haben das Phänomen sicher auch schon mal in Kochbüchern oder in Zeitschriften beobachtet (oder hier hatte ich auch schon mal über Mystic Light Food Photography gebloggt)
Wild grillen von Tom Heinzle

Wild grillen von Tom Heinzle

Von Wachtel, Rebhuhn oder Fisch geht es über Hirsch, Hase, Wildschwein und vieles mehr zu entdecken. Vize-Grillweltmeister Tom Heinzle, der schon mit seinem erfolgreichen Buch zum Thema Wintergrillen die BBQ-Szene überzeugte, hat nun mit dem Kochbuch Wild Grillen die nächste Überraschung auf den Markt gebracht
Rebhühnchen mit Schokoladensauce

Rebhühnchen mit Schokoladensauce

Schritt 1. Die Rebhühner innen und außen kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken