Pommersche rezepte

Pommersche Götterspeise

Pommersche Götterspeise

Schritt 1. Den Pumpernickel in Stücke brechen und im Blitzhacker oder mit einem Messer grob zerkrümeln
Kasseler Rippenspeer auf Pommersche Art

Kasseler Rippenspeer auf Pommersche Art

Unterdessen brät man ein Stück Kasseler Rippenspeer mit reichlich Zwiebeln unter häufigem Begiessen goldbraun und macht die Sauce mit etwas Brühe von dem gekochten Backobst süss und mit genz wenig eingerührtem Kartoffelmehl sämig
Weinbar und Restaurant Witwenball

Weinbar und Restaurant Witwenball

Zum Wein gibt es zum Beispiel einen traumhaften “In Anis gebeizten Heidesaibling mit Fenchel und Gewürzorange” oder einen Klassiker, “Tatar vom Pommerschen Rind”
Besuch der Arche Warder – Erhalten durch Aufessen

Besuch der Arche Warder – Erhalten durch Aufessen

Lammlachs vom Rauhwolligen Pommerschen Landschaf auf Kartoffelrösti mit Gemüse der Saison. Die Arche Warder lud über eine Agentur zu einem Treffen ein, um sich über Tierhaltung und damit verbundene Themen auszutauschen
Gemüse vom Kapellschen Hof

Gemüse vom Kapellschen Hof

500 g Rote Kartoffeln (Pommersche Rote). Mal wieder ist mir klar geworden wie wichtig gute Zutaten sind und wie sehr die Zutaten und deren Qualität den Geschmack eines Gerichtes bestimmen
Pommerscher Gänsebraten

Pommerscher Gänsebraten

Die Äpfel schälen, in Achtel schneiden, Kerngehäuse entfernen und Apfel in Spalten schneiden. Das Schwarzbrot reiben, mit den Rosinen, Apfelspalten, Salz und Zucker mischen
Pommerscher Grießkuchen

Pommerscher Grießkuchen

Meine Familie weiß, das ich begeisterte Back- und Kochbuchleserin bin. Darum habe ich wohl auch „Mein Backbuch“ Lieblingsrezepte und Geschichten von Tini Peters ( ehemals Tinis Sömmerköken) zu Weihnachten geschenkt bekommen
OMI'S PFANNKUCHEN

OMI'S PFANNKUCHEN

Entweder backe ich sie nach dem pommerschen Rezept meiner Grossmutter, oder er rührt den Inhalt irgendwelcher Packungen zusammen, schmeisst ein Ei hinein, und verdünnt die Masse auf deutsche Pfannkuchenkonsistenz
Omas Schnitzel mit Rosenkohl

Omas Schnitzel mit Rosenkohl

Alles schön nach alter pommerscher Art. alten pommerschen Gericht. Zur. Rosenkohlzeit immer wieder lecker. gekocht
Rehmedaillons "Festzeit"

Rehmedaillons "Festzeit"

Rügenwalder Pommersche). Medaillons waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Öl erhitzen, Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen

Pommerscher Heringssalat

Schnell gemacht und sehr pikant durch die Kombination von Süßem und Herzhaftem, die fast an Skandinavien erinnert

Pommersche Klöße

250 g Mehl. 2 Eier. 1/4 l Milch. Salz. 125 g Durchwachsener Speck. 2 Semmeln frisch. 125 g Cervelatwurst. Dazu. 400 g Backobst

Pommerscher Festtagstopf

4 kleine Gänsekeulen. 750 g Steckrüben. 500 g Kartoffeln. etwas Salz. etwas Pfeffer. etwas Majoran. 3/4 l Wasser

Pommersche Götterspeise

Pumpernickel zerreiben und mit Nesquik, Weinbrand und Schokoraspeln verrühren. Alles ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur durchziehen lassen, dann kühl stellen

Pommersche Krabben

Backofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit. Nordseekrabben vermengen

Tollaschten, Pommersche

250 g Mehl. 100 g Zucker. 75 g Semmelbrösel. 50 g Griebenschmalz. 125 ml Schweineblut. 2 l Fleischbrühe. 1 Tl Salz