Kochen rezepte

Kochte Ochsenbackerl mit Kresse

Kochte Ochsenbackerl mit Kresse

sprudelnd bei starker Hitze kochen lassen, dabei immer wieder den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen
Vom Kochen: Nic’s Ketchup selbst gemacht

Vom Kochen: Nic’s Ketchup selbst gemacht

Vom Kochen. Wer noch Tomaten im Garten oder in der Gemüseschublade hat, kann zusätzlich frische Tomaten mitkochen, allerdings vorher das Glibberzeug und die Kerne entfernen
[Kochen mit Freunden] Pelmeni

[Kochen mit Freunden] Pelmeni

15 Minuten in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen und anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen
Darius kocht: “Sandwich nach Reuben-Art”

Darius kocht: “Sandwich nach Reuben-Art”

Vorgeplänkel. Wenn es deftig und gut sein soll, hilft oft Sauerkraut, Kohlenhydrate und Fleisch. Da gibt es beispielsweise das klassische Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, Kohlrouladen (ist ja auch “Kraut“) mit Hackfleischfüllung, oder auch Grünkohl mit ner dicken Mettwurst
Darius kocht: “Broccoli-Pasta auf die leichte Art”

Darius kocht: “Broccoli-Pasta auf die leichte Art”

Dabei hört das Wasser meist auf zu kochen, also wartet, bis es wieder aufgekocht ist, lasst es 2-3 Minuten kochen, dann 2-3 Minuten den Broccoli unter fließendem kalten Wasser abschrecken, bis er komplett kalt ist. Pasta kochen in gesalzenem Wasser (pro Liter Wasser, 10 g Salz)
WAS KOCHE ICH HEUTE?

WAS KOCHE ICH HEUTE?

manchmal muss auch ich mich durchaus fragen «was soll ich denn heute bloss kochen. unterdessen in Salzwasser knapp «al dente» kochen
Darius kocht: “Tartiflette”

Darius kocht: “Tartiflette”

800 g Kartoffeln, vorgekocht, am besten vorwiegend festkochend (ich lasse die Schale dran, wenn diese nciht grün ist). 800 g Kartoffeln, vorgekocht, am besten vorwiegend festkochend (ich lasse die Schale dran, wenn diese nciht grün ist)
Vegetarisch kochen für Gäste

Vegetarisch kochen für Gäste

Flexitarier ist das schöne neue Wort für Menschen, die sich vegetarisch ernähren, hin und wieder aber Fleisch essen – maßvoll und mit viel Genuss
Entspannt kochen – Rinderfilet aus dem Ofen

Entspannt kochen – Rinderfilet aus dem Ofen

Solche Gerichte mögen wir, und Schmoren ist entspanntes Kochen schlechthin. Rezept für den Stampf folgt die Tage, den habe ich nämlich ganz entspannt vom Chef kochen lassen
So kocht man frischen Blattspinat

So kocht man frischen Blattspinat

Da steht nämlich, dass man Spinat in einen großen Topf kochendes Wasser gibt. Dann aufkochen lässt, anschließend in ein Sieb gießt und dann in Eiswasser herunterkühlt damit er grün bleibt