Vegetarische Frikadellen mit Kräuterrahmsoße
Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch.
Herr Grün kocht. Natürlich. Vegetarisch.
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Zutaten

  • 8 kleine
  • 80 g Bulgur
  • cir
  • 180 ml Gemüsebrühe (Doppeltes Volumen im Verhältnis zu Bulgur – so mache ich das.
  • Anmerkung: Ich verwende groben Bulgur. Es gibt unterschiedliche Stärken. Im Zweifelsfall gehen Sie bei der Verwendung der Flüssigkeit bitte nach Ihrer Packungsanweisung.)
  • 2 Eier
  • 1 mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 gute Handvoll Blattpetersilie grob gehackt
  • frischer schwarzer Pfeffer, Salz
  • ausreichend Olivenöl zum Braten (oder Öl Ihrer Wahl)
  • Zutaten Kräuterrahmsoße
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 1 gute Handvoll grob gehackte Blattpetersilie
  • 10 g Butter für die Mehlbutter
  • 1 EL Mehl für die Mehlbutter
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • frischer schwarzer Pfeffer, Salz
  •  
  • Und als Beilage – wenn Sie möchten

Anleitung

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