Ricette Preferite

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Spaghetti alla Carbonara – klassisch

Spaghetti alla Carbonara – klassisch

So, nachdem wir nun vor ein paar Wochen die “Spaghetti Carbonara fast klassisch”, also ohne Sahne, nur mit Ei, dafür doch mit Dörrfleisch/geräuchertem Bauchspeck anstelle von geräuchertem Schweinebäckchen, gepostet haben, haben uns einige Zuschriften und auch Kommentare hier im Blog erreicht
Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe. 400 g nicht zu dünne Spaghetti (zB De Cecco Nr. 12). 200 g Pecorino Romano. 1–2 El beste schwarze Pfefferkörner (zB Tellicherri Pfeffer)
Fregola sarda con le arselle

Fregola sarda con le arselle

…oder auch sardische Pasta mit Venusmuscheln. Fregola sarda, auch Fregula genannt, ist eine traditionelle und sehr alte sardische Pastasorte